罗永浩与西贝“预制菜”风波 一场舆情应对的教科书级反面案例 2025 年 9 月 10 日，罗永浩发微博吐槽西贝“几乎全是预 制菜且价格高昂”，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是 否用了预制菜。对此，西贝创始人贾国龙反应激烈，先强硬 否认“一道预制菜都没有”，连用三个“一定”表态起诉罗永浩， 切割其“消费者”与“博主”身份；后开放后厨，最终承认应对 有误。15 日，西贝官微作出道歉。对于西贝的道歉，罗永浩 日，西贝官微作出道歉。对于西贝的道歉，罗永浩 回应“顾客虐你什么了？”。值得注意的是，这场风波中，西 贝错误应对舆情推动了舆情“火上浇油式”的迅速发展，与其 说西贝败在了产品问题上，不如说败在了舆情的应对与处置 上。 一、“三大”错误应对策略 面对危机，西贝的应对堪称反面教材。一是强硬否认， 激化矛盾，引发公众反感。贾国龙“生意宁可不做是非必须 得辩”的表态，将消费者质疑上升为意气之争，反而让公众觉 陷入“自视过高”的沟通误区。二是对舆情严重性预估不足。 罗永浩的吐槽附带“10 万元征集证据”的话题性，本已点燃公 众对预制菜知情权的关注，西贝却初期将其视作个体言论冲 突，未察觉事件已升级为消费者对餐饮透明化的集体诉求， 错失 24 小时黄金应对窗口。三是危机管理机制的显著不完 善。整个过程应对混乱：先强硬放话“起诉”，后仓促开放后 厨、推出“罗永浩菜单”自证，再情绪化称对方为“网络黑嘴”，

罗永浩 vs 西贝吵上热搜！预制菜真的 “没 营养、不安全”？4 个真相破除焦虑 9 月 10 日，罗永浩一条 “西贝几乎全是预制菜还卖高 价，太恶心” 的微博，将预制菜话题再度推上舆论风口；次 日西贝创始人贾国龙表态 “将起诉罗永浩”，罗永浩随即回应 “愿为预制菜消费者知情权及立法出力”；9 月 12 日西贝又 通过官方公众号发公开信，公布涉事菜品制作方式试图厘清 争议。​ 这场短短三天的风波，早已超出 这场短短三天的风波，早已超出 “明星吐槽企业” 的范 畴：有人纠结 “预制菜到底能不能吃”，罗永浩的支持者却更 聚焦 “高价与预制菜的性价比失衡”，而两者背后，都指向公 众对预制菜的深层困惑 —— 营养是否打折？口味是否难 吃？安全是否有保障？为何它成了餐饮行业的 “隐形支 柱”？​ 事实上，看待这场争议与预制菜本身，都需要跳出情绪 化对立：从科学数据看营养与安全，从产业逻辑看其存在价 月 10 日下午，罗永浩在微博公开吐槽西贝：“好 久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几 乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望 国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。” 9 月 11 日，西贝召开回应“预制菜”风波的新闻发 布会，西贝创始人贾国龙在会后接受采访时表示：“我 们一定会起诉他（罗永浩），他对我们的伤害是很大 的。” 随即罗永浩在微博回应道：“嗯，我准备好了。这

43%）、客户端（占比 9.94%）、 视频（占比 6.46%）等其他平台分布较少。该事件整体传播 热度波动上升，呈现持续高热态势。#西贝创始人贾国龙称 将起诉罗永浩#、#西贝道歉#、#西贝发布公开信后又删除#、 #西贝称罗永浩指责不实#等 503 个相关话题登上微博、百度、 网易、今日头条、抖音等 9 大平台热搜榜，其中微博热搜话 题数量最多，共 256 个，占比过半，全网热搜话题阅读量合 个，占比过半，全网热搜话题阅读量合 计达 20 亿。 序号 平台 最高排名 话题 阅读量/热度 1 微博 1 西贝道歉 1469.8 万 2 1 罗永浩决定放弃追究西贝 356.5 万 3 2 西贝顾客虐我千百遍 241.8 万 4 1 西贝承认部分菜品是隔夜菜 239.3 万 5 1 西贝致顾客的一封信 205.9 万 6 抖音 1 西贝创始人称没有一道是预制菜 8 13 于东来发文感谢西贝 871.0 万 9 21 罗永浩回应西贝预制菜争议 777.9 万 10 21 西贝发布致歉信 774.6 万 11 小红书 2 西贝被曝员工用漏勺疏通下水道 699.2 万 12 3 罗永浩五问西贝致歉信 532.9 万 13 11 罗永浩呼吁不要网暴西贝员工 517.8 万 14 8 西贝一店负责人称羊肉一年一采集

一场本可平息的争议，因为半张截图的曝光再度升级，西贝 与罗永浩的预制菜之争演变为企业信誉保卫战，甚至下步有可能 成为西贝的生存保卫战。 9 月 14 日晚，西贝创始人贾国龙在行业群内的表态截图被 部分公开，其中显示：“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭 的转，你说咋好就咋办。”这番看似诚恳的道歉让许多人认为事 件即将平息。 然而，被截去的后半段随后流出：“罗永浩是网络黑嘴，是 网络黑社会，太坏了。但他打醒了我，算变相地帮西贝进步。” 网络黑社会，太坏了。但他打醒了我，算变相地帮西贝进步。” 这种“断章取义”的传播方式彻底激怒了罗永浩，他在直播间斥责贾国龙“双标”，称其“对其他顾客如初恋，对我却恶语相向”， 并扬言要“给西门子待遇”（暗指此前其与西门子的维权战）。看 样子，这两位不是在唱双簧为企业拉流量，而是真的要围绕预制 菜问题斗个天翻地覆。 一、信息不完整是企业危机公关的致命漏洞 这场因半图截取引发的舆情风暴，暴露了企业在信息碎片化 误解”， 但舆情已呈燎原之势。 第三方数据显示，事件中仅 6%的公众支持西贝，47%明确支 持罗永浩，剩余 28%质疑西贝的透明度。有报道称，自双方网络 口水战以来，北京西贝订单和满桌率已经下降 70%左右，可见群 众已经用脚和嘴做出了投票。西贝原本试图通过“开放后厨” “上 线罗永浩菜单”等举措展现诚意，现在却因一张半图截图让所有 努力付诸东流。 这场危机揭示了企业危机公关的致命漏洞：任何不完整的表

西贝“火上浇油式”的舆情应对存在哪些问题？ 近几年，餐饮行业“预制菜”话题持续升温，消费者对 于食品透明度和知情权的关注愈发强烈。在这样的大背景下， 9 月 10 日，罗永浩发微博吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜”， 呼吁立法强制餐馆标注预制菜使用情况，遭到西贝创始人、 董事长贾国龙的强硬回应。双方的系列交锋，在短短六天内 从一条微博迅速演变为全国性舆情热点，乃至上升到行业透 明度和消费 应停止开放后厨参观#等几十个微博话题登上热搜榜单。 事件热度走势 相关微博话题热搜 舆情应对的错误标本，错过止损机会在整个事件发展过程中，西贝多次做出了“错误选择”， 导致错过了转危为安，甚至“转危为机”的时机。 最初罗永浩的质疑初步引发舆论关注时，如果能够第一 时间主动公布供应链和菜品加工环节的透明信息，并通过概 念解读、理性分析等方式对公众进行相关概念的科普，承认 行业普遍存在的预制环节，并率先提出标注机制，不仅可以 其次，在新华社发声后，西贝若能顺势调整立场，承诺 以更开放和透明的方式回应消费者关切，就能化解矛盾，但 随后暴露出的是西贝创始人及董事长贾国龙在微信中发表 的“黑社会”言论及西贝内部“1.8 万名伙伴跟罗永浩之战” 会议信息，表明其依然坚持对抗思路，而非对行业现状和消 费者关注核心问题的反思，错失了重获舆论理解的可能性。 另外，9 月 12 日，西贝宣布全国门店开放后厨参观，多 家媒体记者到国内多个城市的西贝门店后厨进行探访直播，

华与华，咋就成了舆情“助燃剂”？ 9 月 14 日，当罗永浩在直播间炮轰“雇佣华与华的公司 脑子有问题”时，恐怕没人想到这场由预制菜引发的争议，会 让营销咨询公司华与华陷入如此尴尬的境地。从 9 月 12 日， 华杉微博公开表态支持西贝董事长贾国龙，称“这不是危机公 关，因为根本就没有危机，是贾国龙怒了，要硬杠网络黑嘴”， 到三天后不得不道歉收场。这场预制菜舆情风波不仅对西贝 品牌形 者的攻击，完全脱离了“提供全部情况”的核心要求。在罗永 浩提出预制菜标注争议后，消费者真正关心的是食品安全保 障和知情权问题，此时最需要的是西贝展现诚意、说明情况。 但华衫选择将矛头指向罗永浩，用“网络黑嘴”这样的攻击性 词汇激化矛盾，将技术问题上升为立场对抗的策略，直接导 致舆情从对事的讨论转向对人的攻击。 二是言论失控，越界操作让争议“转移靶心”。作为第三 方营销咨询公司，华与华本应扮演“专业顾问”角色，协助西 下场”，从“品牌辩护”滑向“个人攻击”，不仅让舆论焦点从“西 贝预制菜”转移到“华与华专业度”，更引发公众对其“立场中 立性”的强烈质疑。正常情况下，营销咨询公司应在幕后提供 策略，由企业官方发声。但华杉却在公开言论称罗永浩为“网 络黑嘴”，直接将争议性质从“产品质疑”变成了“个人骂战”。 华衫的越界操作不仅让自己从“顾问”变成了“当事人”，更给舆论多找了一个靶心。 三是过往营销策略的反噬效应。华与华此前为西贝打造

头 或狗头的网民们，自然都会联想到：难道他们以前用的都是转基 因油？这种被欺骗，或者被蒙在鼓里的感觉，很令人不爽！呜呼 哀哉！连这个著名餐饮企业都这样干，是不是所有的餐饮店面都这样干？这场由罗永浩吐槽引发的舆论风暴，不仅撕开了连锁餐 饮“预制菜争议”的遮羞布，更将餐饮行业长期存在的转基因油 使用问题推上风口浪尖。 当西贝从“开放后厨探访”到紧急叫停参观的戏剧性反转， 当“员工餐专用转 实浮出水面：转基因豆油的滥用，或许早已成为餐饮行业心照不 宣的“潜规则”。一、预制菜风波回顾 9 月 10 日，罗永发微博批评西贝“几乎全都是预制菜，还 那么贵”。西贝创始人贾国龙强硬回应称一定会起诉罗永浩。 随着争议升温，西贝宣布全国门店开放后厨参观，却意外引 发了更大的风波。媒体直播中，记者眼尖地发现西贝后厨摆放着 元宝牌转基因大豆油。这桶油将西贝推入了更深的舆论漩涡。 二、成本控制的精明选择？

争，到“如何负责”的安全之问 如果说舆情的引爆，往往是由“长期不满与偶然触发” 的叠加构成，那么这起校园餐风波的时间线，几乎能与教科 书上的传播规律严丝合缝地对照在一起。 9 月 14 日，家长群体围绕“罗永浩质疑预制菜”的社 会背景与“引入西贝参与学校团餐竞标”的具体诉求发声， 表面上看是对“餐食好不好吃、是否更健康”的品质期待， 其实已经隐含着对现有供应格局、尤其是竞争不充分与选择 受限的结构性不满

一键成片、智能修片、搭配视频、 脚本成片等多种能力为经营提效。 p 多个电商平台直播中使用数字虚拟人来实现直播增效，李佳琦团队在618期间测试数字人直播技术，同 步推出自营品牌"美腕优选"，罗永浩以虚拟数字人形象在百度开启直播首秀，与真人主播进行"对话"。18 营销异同：社会责任和传统文化融入 p 社会责任方面，主打绿色低碳实践、乡村振兴与普惠助农、外贸转内销。如各大平台家电以旧换新持续，