罗永浩 vs 西贝吵上热搜！预制菜真的 “没 营养、不安全”？4 个真相破除焦虑 9 月 10 日，罗永浩一条 “西贝几乎全是预制菜还卖高 价，太恶心” 的微博，将预制菜话题再度推上舆论风口；次 日西贝创始人贾国龙表态 “将起诉罗永浩”，罗永浩随即回应 “愿为预制菜消费者知情权及立法出力”；9 月 12 日西贝又 通过官方公众号发公开信，公布涉事菜品制作方式试图厘清 争议。​ 这场短短三天的风波，早已超出 “预制菜到底能不能吃”，罗永浩的支持者却更 聚焦 “高价与预制菜的性价比失衡”，而两者背后，都指向公 众对预制菜的深层困惑 —— 营养是否打折？口味是否难 吃？安全是否有保障？为何它成了餐饮行业的 “隐形支 柱”？​ 事实上，看待这场争议与预制菜本身，都需要跳出情绪 化对立：从科学数据看营养与安全，从产业逻辑看其存在价 值，而所有讨论的核心，终究绕不开 “消费者能否明明白白 选择” 的知情权命题。​（图片来源于微博） 围绕在“预制菜”的问题上，但似乎罗永浩的支持者主 要反对的是菜品价格过高。 二、营养损失可控，技术是关键 预制菜的营养流失问题常被诟病，但科学数据给 出了更客观的答案。中国农科院研究显示，经过 196℃ 液氮速冻的蔬菜，其维生素 C 保留率可达 92%，远超 传统冷藏方式。日本冷冻食品协会的跟踪调查更表明， 规范生产的预制菜在蛋白质、矿物质等核心营养素上 与现制菜品差异不足 5%。关键在于加工环节的温度

小学食堂 4 年偷肉 40 万获刑：封闭利益链啃 噬孩子的营养，公共监督刻不容缓 近日，四川乐山峨边县某小学食堂职务侵占案引发热议。 2020 年 9 月至 2024 年 12 月，11 名食堂员工分工协作，将学生 的排骨、五花肉等优质肉品私吞或售卖，涉案金额达 40 万元。 2024 年底，新帮厨发现冷库油渍异常，贪腐黑幕才被揭开。 今年，当地法院判决：11 人获刑九个月至二年二个月不等， 多方监管缺位， 致使“封闭利益链”无人可破。 四川乐山峨边县小学食堂窝案之所以刺痛公众，不仅在于 40 万元被私吞的数字，更在于一条由采购、验收、库管、厨师 环环相扣的“封闭利益链”——它让营养餐缩水成“清汤寡水”， 让监督权被一句“学校拒绝家长入校”轻易消解，最终把孩子长 身体的黄金四年，喂肥了 11 只“硕鼠”。此时人们才惊觉，真正 被啃噬的不只是孩子的排骨，更是公共监督的骨骼。 权力，这些监管环节的漏洞，为食堂员工的贪腐行为提供了滋 生的土壤，让他们得以肆意侵占学生的营养餐食，损害孩子们 的健康。 孩子们正处于生长发育的关键时期，15 元的营养餐本应能 为他们提供必要的营养，可现实却是 “清水煮白菜”和只剩碎骨 的 “红烧排骨”成为常态。四年时间，孩子们缺失的营养是难以 用金钱来弥补的，这不仅影响他们的身体发育，更可能在他们 幼小的心灵中留下阴影。而这种对学生权益的漠视，也严重侵

式那一套。毕竟，有家长陪餐，校园食品安全也多了很多双 监督的眼睛。 当下社会对校园餐的要求，早已经过了“吃得饱”的时 代，而是“卫生、安全、可口、营养健康”。卫生是最基础 的要求，如果连卫生这第一关都过不了，又拿什么让孩子和 家长相信这样的校园餐能够营养健康？ 食品安全问题无小事，校园食品安全更是直接关乎孩子 的健康成长。也因此，相关卫生要求和标准流程必须严格执 行，不能有一丝一毫的懈怠。 任到人。如此，方能以儆效尤，让校园管理者真正把孩子们 的饮食安全当做自己的事。 眼下天气逐渐炎热，对食堂的卫生安全问题，各地各校 都应该打起十二分精神，全面检视各个环节，查漏补缺、防 患于未然，切实保障孩子们吃得卫生、营养、健康。

12 月，11 名食堂员工分工协作，在 采购、验收、 加工环节虚报、放水、截留, 形成隐藏“利益链”， 将学生的排骨、五花肉等优质肉品私知或售卖，涉案金额达 40 万元。 期间，家长发现 15 元营养餐严重缩水，常是“清水者白 菜",“红烧排骨”只剩碎骨，校方却拒绝家长入校检查.2024 年底，新帮有司发现冷库油渍异常，贪腐黑幕才被揭开。 今年，当地法院判决: 11 人获刑九个月至二年二个月不 等，各处罚金 10 万至 13 万元; 40.2 万元赃款没收上缴，77 斤排骨返还学校。庭审还邀请全县中小学校长劳听，强化警 示教育。 二、网民观点聚焦四大核心 心疼学生损失: 网民认为学生四年缺失的营养无法弥补， 有家长晒孩子首弱照片，提及孩子常“吃不到肉"，引发广泛 共情。 怒斥监管失职: 多数人质疑四年作案未被发现，指出食 材无记录、监控缺位、校长不查后厨等漏洞，部分家长称查 账、检查遭拒，监督权被夺。 与问责难题。 当前需警惕两种倾向: 一是学校以“防泄密"“保秩序"为 由禁家长监督，激化家校矛盾; 二是借“阳光食堂搞形象工 程，关键数据仍不透明。 法律虽追回赃款与排骨，却补不回孩子缺失的营养。 与 情风暴核心是校园食安信任的衣塌与重建,破局需将“明厨亮 对?升级为"明账亮心，让食材采购、资金使用等环节公开透 明，让“每块排骨的去向"见光，方能修补信任裂痕，筑牢饮 食安全防线。 

园餐自愿 购买、禁止强制消费”，并设置“学校负责人陪餐制”和“膳 食监督家长委员会”等配套机制，但据南风窗等媒体报道与 多位家长公开反映，在个别学校层面，竟出现了“自带午餐 需提供医院开具的营养不良或过敏证明”的苛刻要求，健康 儿童难以获得此类证明、医院亦无从出具的现实，使得家长 “用脚投票”的空间被实质性压缩，而这类以“食品安全” 为由的“一刀切”，在“管理便利”与“服务本质”的拉扯 规”，在实质上“失灵”，由此弱化了中小优质供餐主体的生 存空间，抬高了家长改变现状的制度成本。 第四，关于“家长为何难以行使选择权”的追问，则直 指“自愿购买原则在基层执行中被管理便利所侵蚀”的顽疾。 当“自带餐需医院出具营养不良或过敏证明”的苛刻要求出 现，便意味着“校内食品安全风险可控”与“校外带餐风险 不可控”的逻辑被简单粗暴地推演为“一刀切”，而这恰恰 压扁了“在保安全的前提下，承认学生个体差异、尊重家长 然“弱位”。 其二，当资本以“低风险、稳收益”的逻辑进入校园餐 赛道，规模化与成本控制的理性容易取代“儿童优先、品质 优先”的伦理，使得“冷库里的期限”遮蔽了“孩子舌尖的 感受”，食品安全与营养均衡退居次席。 其三，当公共采购以“形式合规”的程序感掩盖“实质 竞争”的稀缺性，强势主体的惯性胜出与弱势主体的出局， 反过来削弱了“用脚投票”对供给端的倒逼，形成“监管乏 力——资本强势——公众失语”的锁死结构。

价值判断回归理性：有消费者在社交平台发声 “宁可花30元吃顿安心的，也不要9块9 ‘ 的 垃圾 ’” 餐 。这反映出中高端消费群体对品质的坚持并 未被低价完全动摇。 3.3 健康觉醒者 - “ 营养过剩危机：随着 奶茶0 ” 元购 席卷全国，广州卫健委发布科普警示植脂末、高糖分奶茶的 “ ” 健康风险。部分消费者自发组织 戒奶茶打卡 ， 抵制非理性消费。 - “ 生活习惯异化： 外卖大战有人65元搞定一周 习惯。 - “ ” 价值认知重塑：通过 价格构成可视化 工具， 向消费者展示餐品原材料、人工、配送的真实成 本，引导理解合理定价必要性。 - 服务评价体系升级：降低价格权重，增加食材 溯源、配送安全、营养健康等评分维度，倒逼平 台竞争从价格导向转向价值导向。 行业未来格局：随着监管持续深入，外卖市场将 “ ” 告别 补贴换流量 的野蛮生长。美团凭借72.2% 的份额和2200亿年营收构筑的护城河仍难撼动，

制建设。我们需要建立家长委员会参与的常态化监督机制， 推行食堂操作间的实时监控全覆盖，实施食材溯源信息的透 明化公开，更重要的是，对失职行为实行“零容忍”的问责， 让责任主体付出应有的代价。 校园午餐的安全与营养，关乎国家未来一代的身体健康， 也检验着社会治理的温度与精度。当孩子们坐在餐桌前，他 们打开的不仅是一份午餐，更是一个社会对下一代的责任与 承诺。我们不能让这份承诺，在一次次的食品安全事件中发

下的“制度裹挟”倾向 公众的善意关切值得被保护和尊重，但机构治理应坚持有序、规范 的原则，而非被“情绪性建议”带动即时响应。例如在此次关于韦东奕 身体状况讨论中出现的“为其配备助理”“专项改善营养”等建议，虽 出于好意，但不应突破现有学术管理与人事制度的基本框架。高校作为 公共学术机构，应在保障学者工作与生活的基础上，坚守制度逻辑、尊 重流程规范，确保资源配置的公平性与长期合理性。 作者：人民网舆情数据中心主任舆情分析师

豆进口（主要用于加工原料），但《食品安全法》第六十九条明 确规定：生产经营转基因食品应当显著标示。 然而，现实中的执行却陷入两难：一方面，科学界尚未就转 基因食品的长期影响达成共识，部分研究指出其可能引发过敏、 抗药性转移、营养失衡等风险；另一方面，监管部门对餐饮环节 的转基因油使用缺乏细化标准，导致企业钻空子——使用转基因 油烹饪的菜品是否属于“转基因食品”？是否需要标示？这些关 键问题至今无明确答案。 西贝事件

续，以⾊列 坦克仍推进⾄加沙城埃巴德-拉赫曼街区，摧毁房屋，迫使更多平⺠逃离。尽管坦克随 后短暂撤离 ，但东部地区的空袭加剧。联合国报告称，⾃冲突爆发以来，已有超过6.2 万名巴勒斯坦⼈死亡，并警告营养不良和流离失所的情况将持续恶化。在以⾊列，“混 乱⽇”爆发⼤规模抗议活动 ，要求停⽕并保证⼈质安全返回，与此同时，针对战争进⾏ 的政治压⼒也⽇益增⼤。德国之声 以⾊列国防军称，随着部队进⼀步推进⾄ 活动仍在继续，以⾊列坦克仍进⼊埃巴德-拉赫曼（Ebad-Alrahman）街区，摧毁房 屋，迫使更多平⺠逃离。尽管坦克随后短暂撤离，但东部地区的空袭加剧。联合国报告 称 ，⾃冲突爆发以来，已有超过6.2万名巴勒斯坦⼈死亡，并警告营养不良和流离失所 现象将加剧。在以⾊列 ，“混乱⽇”爆发⼤规模抗议活动，要求停⽕并保证⼈质安全返 回 ，与此同时，针对战争进⾏的政治压⼒也⽇益增⼤。以⾊列国防军已向加沙城的多个 街区（包括Zeitou ，北达尔富尔州⾸府法希尔将发⽣“毁灭性的悲剧”。⽬前，26万平⺠（其中—半 是 ⼉童）仍被苏丹快速⽀援部队（RSF）围困。RSF与苏丹军队之间的战⽃导致该市 援助 中断超过16个⽉ ，6000名⼉童⾯临因严重急性营养不良⽽死亡的危险。联合国⼉ 童基 ⾦会表⽰ ，法希尔已成为“⼉童苦难的中⼼”，饥饿、疾病和暴⼒每天都在夺⾛许 多幼⼩ 的⽣命。该市呼吁提供安全的⼈道主义援助通道、暂停战⽃并紧急提供⻝品、 药品和